日別アーカイブ: 2022年11月17日

10P09

　北海道産の様々な小麦の品種、石臼挽きの全粒粉をブレンドした食事パン向きの小麦粉です。少しふすまが入っています。準強力粉。
吸水や捏ね方により、サクッとした歯切れと口どけの良さ、しっとり感を豊かに表現できます。北海道産１００%。

ヴァンドゥノール
　
　噛みしめるほどに甘み・旨みが広がる［キタノカオリ］を中心にブレンドした強力粉。
乳、卵との相性がとても良く、ブリオッシュや食パンなどご家庭でパンを焼く方にオススメです。ホームベーカリーにもご使用いただけます。北海道産１００%。

クーヘン

　小麦の外皮に近いところまで使用したミネラルなどの栄養素が豊富な薄力粉。深い焼き色がつき、小麦の味を楽しむクッキーなどの焼き菓子はもちろん、タルト、ジェノワーズ、シフォンにもご使用いただけます。素朴でどこかなつかしい仕上がりの焼き菓子向きの小麦粉です。北海道産１００%。